会员之声 | 桂林机场联合桂林海关开展食品安全专项培训
2025-08-142
为切实保障机场餐饮食品安全，提升相关从业人员专业素养与操作规范，8 月 12 日上午，桂林机场联合桂林海关组织开展食品安全专项培训，涵盖机场 10 家餐饮商家及后勤保障等部门的69名从业人员参训。此次培训紧扣机场食品安全核心需求，桂林海关专业讲师先细致解读《中华人民共和国食品安全法》，结合机场餐饮实际场景，剖析法律条款中与食材采购、储存、加工等环节相关规定，明确从业人员法律责任与义务，让参训人员深刻认识依法依规工作的重要性；在餐饮服务卫生规范方面，培训聚焦操作流程标准化，讲师通过案例分析详解餐饮具清洗消毒、食品加工区域卫生管理、从业人员个人卫生要求等内容，强调从食材入库到成品上桌全链条卫生控制要点，指导参训人员日常严格执行卫生规范、降低食品安全风险；病媒防制作为保障食品安全的重要环节，讲师结合机场环境特点，介绍鼠类、蟑螂、苍蝇等病媒生物习性及危害，传授有效防制方法和器械使用技巧，强调定期排查、环境整治的基础性作用，助力参训人员建立科学防制理念。通过培训，进一步明确了机场餐饮单位食品安全主体责任，提升了从业人员规范操作能力，为筑牢机场食品安全防线奠定坚实基础。下一步，桂林机场将联合桂林海关建立常态化监管机制，持续巩固培训成果。（通讯员：桂林机场，白佳、何燕）
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